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生意社
东阳一农民研发香榧烘干室 提质又增效
http://www.31cf.com 2017-11-13 11:21:42 中国食品机械设备网

  据了解,东阳市佐村镇桑梓村梦的香榧精品园负责人郭绍良和技术员共同研制了“香榧烘干室”。该室的研发不仅提高烘干效率,还解决当地因阴雨天香榧晾晒问题,推动产业发展。

  这几天,东阳市虎鹿镇、佐村镇各香榧种植户都忙着晒香榧,再过几天,今年第一批香榧就可以炒制上市了。众所周知,香榧采摘一般在9月上旬,需经过剥皮、堆沤、清洗、晒干等工序,整个过程大概需要25天,最后才能进行炒制。

  而在佐村镇桑梓村的梦的香榧精品园内,原本应该趁着晴天晒香榧的场地上却不见香榧的踪影。原来,它们都被送进一间“神秘”的房间内,只要一天时间,每颗香榧便能和日晒后一样。这便是负责人郭绍良和技术员共同打造的“香榧烘干室”。

  “我们都知道,香榧果必须经过阳光烘晒才能进行炒制,而晒香榧的时间,至少需要4天。”郭绍良说,如果遇上雨天,所有香榧只能积压在仓库。“没有经过足够日晒的香榧,味道是会变样的。”

  郭绍良于2003年投资创办梦的香榧精品园,流转连片的山、田、地共计1280亩,经过14年艰苦创业,梦的香榧精品园建成香榧示范基地1000多亩,累计投资3600多万元。即便如此,他觉得传统榧农们“看天吃饭”的日子不应该再这样下去。“现代农林业的科技不断发展,香榧也可以依靠科技实现突破”。

  于是,郭绍良带着技术员前往上海考察。他发现市场上有各类果蔬烘干机,就是没有香榧烘干机。后来他打听到诸暨有家香榧企业使用改造后的烘干设备,便立即动身前往考察。回来后,他和技术员一起,花了近半年时间,不断试验改造,最终研发了“香榧烘干室”。

  烘干室由一台蒸汽发生器、控温系统、香榧存放推车组成。“通过燃烧生物燃料,将蒸汽输送至烘干室,再由控温系统调控温度,平均温度保持在30℃~33℃。这样一来,香榧只需在烘干室内待24小时,就能达到日晒4天的干度。”除此之外,郭绍良还改造了香榧存放推车。“每辆推车共有10层,每一层可以存放10公斤香榧,一车就可以存放100公斤,大大提高了利用率。”

  通过试验,郭绍良还发现,用烘干室将香榧烘至五成干度后,放至阳光下日晒一天,这样的香榧状态最好。他拿起一颗香榧摇一摇,发出了果仁与外壳的碰撞声。“经过炒制后,香榧就不会响了,因为仁满。好的香榧壳薄,内皮是会自然剥落的,露出来的果仁色泽鲜亮,吃起来很松脆。”

  “如何应对天气的变化,是每一家香榧企业都会遇到的问题,市场上针对香榧产品的设备少之甚少,更多地,需要企业自己开动脑筋。”郭绍良说。(原标题:炒制香榧不再“看天脸色”东阳榧农研发香榧烘干室)

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